As nossas receitas

Ingredientes:

• carapaus
• 3 dentes de alho
• 1 Pimento Vermelho (pequeno)
• sal e grãos de pimenta (q.b.)
• Salsa (q.b.)
• Farinha (q.b.)
• 2 (colheres) sopa de vinagre
• Óleo para fritar (q.b. )
• 2 cebolas

 

Preparação:

1. Arranje os carapaus, retirando a cabeça e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante 15 minutos. Decorrido esse tempo, passe por farinha e leve a fritar de ambos os lados. Escorra em papel absorvente e reserve.
2. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias luas e pique os dentes de alho. Corte o pimento ao meio, retire o caroço e as pevides. Corte depois em tiras finas.
3. Numa frigideira aqueça o azeite. Junte a cebola e os dentes de alho. Deixe refogar até que a cebola fique transparente. Junte depois o pimento e tempere com sal e grãos de pimenta.
4. Regue por fim com o vinagre e retire do lume. Coloque por cima dos carapaus e polvilhe com salsa.

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