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Ingredientes:

• 1 solha (cerca de 500 g)
• 100 g de broa de milho sem côdea
• 2 dentes de alho
• 70 g de manteiga derretida
• 1 raminho de salsa
• Sumo de 1/2 limão
• Louro em pó q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Manteiga para untar
• Arroz branco para acompanhar

Preparação:

1. Coloque o peixe num tabuleiro de forno, previamente untado com manteiga. Tempere de ambos os lados com sal, pimenta e louro em pó e regue com o sumo de limão.
2. Numa picadora, coloque a broa cortada em cubos, a salsa e os alhos descascados. Triture até que fique tudo bem picado.
3. Cubra o peixe com a mistura anterior e regue tudo com a manteiga derretida. Leve ao forno, pré-aquecido a 210ºc, e deixe assar durante 20 minutos, ou até o pão ficar lourinho. Retire do forno e sirva com arroz branco.

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